Mijn vleesvork
Gekocht in 1983 bij aanvang van de koksopleiding op de François Vatelschool te Den Haag is deze vleesvork het begin geweest van de Haagse reis. Duizende stukken vlees en vis met haar gedraaid. En hebben haar en mij gemaakt tot wat we nu zijn! Zij heeft me gebracht waar ik nu sta. Zij gaat altijd met mij mee!
Leo Koster
Dit verhaal maakte onderdeel uit van de tentoonstelling De Spinazieacademie; 125 jaar Haagse huishoudonderwijs
Zo te zien is dat een echte Sabatier vork Leo, daarvan heb ik er ook een en diverse messen in de la liggen, het is gereedschap voor het leven.
Groet van Peter Ruigrok vader van Esther.